Pedro Ximenez - Signatus
Prix régulier
€70,00
Solde
La cuvée SIGNATUS PEDRO XIMENEZ est une « saca » exceptionnelle issue des meilleures barriques de Pedro Ximenez de la Bodega HIDALGO LA GITANA fondée en 1792.
Jules et Vincent REY, experts en vins de cette AOC Jerez - Xérés - Sherry ont mis leur savoir faire et leur talent de dégustateurs au service de ce subtil assemblage de vins de grand caractère élevés longuement en barriques de chêne avec le système traditionnel des Criaderas y Soleras.
Pour élaborer ce nectar, à l’issue des vendanges, les raisins 100% Pedro Ximénez sont soumis à un ensoleillement (soleo) puis un élevage en barriques très attentionné pendant plus de vingt ans, pour obtenir des vins avec une extraordinaire richesse en sucres.
